流心奶黄月饼——广式月饼的C位逆袭!真空皮带脱水机高服自动排渣过

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产品介绍:眼看中秋节就要来了▽■▲◁◇★,月饼作-为必不可少的传统食物◁▲◇●,大家这段时间忙活的估计就是★▪▼●△◆吃什么月饼★□◇☆或者▲□过节送什▲么月饼★▼=◁等话题了○

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  眼看中秋节就要来了▽■▲◁◇★,月饼作-为必不可少的传统食物◁▲•◇●•,大家这段时间忙活的估计就是★▪▼●△◆“吃什么月饼★□◇☆”或者▲□“过节送什▲•么月饼★▼=◁•”等话题了•○■。

  月饼作为拜祭月神的供品□○••●,其由来历史悠久-•◇☆★▲。月饼一词▲△,在现存▼文献•=◆•,最早收录于南宋吴自牧的▽《梦梁录》中■☆■◇。月饼与各地饮食习俗相融合…▽•••,发展出了广式●▽▷、晋式■=▽、京式◇•、苏式•▼…、潮式•▪=◇◆•、滇式等●月○□饼•☆=▪◁,被中国南北各地的人们▽所喜爱◆□•●。

  细心的吃货会发现◁▷▽▷,今天的月饼流派当中▷▪=☆□-,除了广式▷●月饼外■◁▽•,苏式■▷★、京式翻毛月▽◇饼…■•▼△、扬式黑麻月饼●▪-◁▽●、潮式月饼●-△△、闽式月•饼外皮几乎都是酥皮□▲▼△▲●,而偏偏全国人民更为•熟悉○◇◆□◆、更青睐的恰恰就是没有酥皮的=广式月饼-=◇。这是为什么呢▷=▲?

  广式月饼拥有•皮薄馅足●•、花纹美观▼◆▪•★•、馅料种类丰•富等特点△•◆。其外层是糖浆皮▽■▪,以小麦粉▷★★●▷、糖浆★△◆☆、植物油-▲••=、碱水等原◁料制●作烘烤而成•★-,这并非中国传统的糕饼■技艺☆•●▽-▽,这与广式月饼的起源有◇关…▲◇★。

  广东流行中秋月饼比中国其他地区的时间更晚◇-▪◁,要迟到晚清时期▽=◇。在此之前☆=▽•☆,广州沙面地区已因鸦 片战争变为英▲▲▼、法租界▪★■,各类□西•饼店◇纷纷踏上广州地界★◁。以糖浆皮包●裹烘烤而▪成的广式月饼△=☆,其实是当时•学习西式糕点做法的创新产物●▼。液压系统

  除了外皮区别于其他流派之外▲■•☆,广式月饼能•☆☆●“一统天下▪▲•◇▽”☆◇◆,最重要的一▷条是☆广式月饼的原料◆☆▲◆•,这原料就是莲▽蓉■○◆△。相传早在19世纪80年•代▲□▷==▽,▽▷■•“莲香楼▼=”糕酥店在一次偶然将莲子熬成了莲蓉▽☆◇△◇,将其制•○成馅料包于酥饼内清香可口=★☆,大受欢迎-=…-★。于是☆◆=,后来莲香▽楼的生产者就将●这种莲蓉▷馅料的饼点定型为月饼…▽…▽▪▪,逐渐形成后来的广式月饼•▲▽。再后来▷☆●◆…,更发明出五•◁仁-▼…▽□、红豆▽■●▪▪▽、蛋黄等☆经典口味▽○▽▲▷○。

  事实上◇●◇▽•,传统广式月饼由于配方糖分过高●☆,其实并不适合现代人大量食用=◆■。于是▽◇▼●▽◆,广式月饼的分支流派——主打轻糖主•义的港式月饼在近年来就更◁受消费者青睐△-◇▼▽▪。

  其实早在上世纪50年代▽◇,香港就▼已经有奶黄月饼了◇▲。但那并不是●现今我们吃到的版本◁▲,直到1986年▪★▼◇★◇,香港半岛在传统蛋黄莲蓉月饼的基-础上…开▲创新风●◇•,烘焙▪师傅们从西■点中找▼灵感◁▲●▪▪▼,用牛油▼▪、面粉☆…▽、忌廉△▽◆…=、砂糖做的牛…油酥皮当月饼皮……▼▲,包上奶黄成为了首创的☆-▪▼●“迷你奶黄月饼★★●★”▪◁•◆…▷。区别于传◁○统广式月饼★●▽◇,奶黄月饼…▼☆◁▪●“个头☆○-”更精致…△◇○▼,不但没★有▲◁传•☆■统月饼△的油腻●■-▪☆,而且口感外香脆内▲软□滑-○◇▲,食客觉•得好味又新鲜◆◁,推出即深受欢迎□…=•。

  再到2014年◇▲…★●●,香港美心首度推出◇□□◆▽“流心奶黄月饼=☆▪▷■○”▷□★•,采用独家的▽◇“双重烘焗◇▲■★▼□”技术○-▲◆△◇,革命性地开创了◇◇…▷“流心系列○▼”▪-△○★,无需加热•=▽=☆,掰开可见金黄▼幼滑的奶黄流心呈半融化状慢慢○渗出…创新的同时不忘秉承传统◁•☆●○,深受消费者○喜欢◁▽,每年中秋必将引发一阵□…▲◆“抢购潮▷○…▽△”○■。

  会流心的月饼••▽•,真是够新•奇☆☆▽=。吃货们对▷于销魂的流心奶黄▼••◆,相信都是无法抗拒□的■□•--。有了前面这=些知名老字号…■▪●▼●“大哥…□”品牌的打▽头阵△★◇☆,行业各界更是别出心裁•…◇•,创作出品牌专▷属的■□◁●…▼“独特味道▲◆☆=●”◆•●-=▽。2019年◇=▽△,一款◇○△□•“黑松露-•◁流心奶黄月饼◇▪”再次•牵起○消费者的抢购热潮●●◁••。来自香港锦华食品集团首创的▲==■◆▼,别出心裁地在流心奶黄馅内融入了世界珍贵食材——黑松露▼▽▪■◆=,一口爆浆▽○☆☆○-、奢滑流心=■,珍贵食材入馅让奶黄流心月饼的•风味更独■特…▼除此以外■★☆•…,更有像芝◆士流心▼•△、抹茶流心■△▽☆▷、咖啡流心▼☆△□•、巧克力流心等多种☆口味的流心月饼衍生△○□○。

  对于传统月饼○●●▼,很多▽人表示不太喜欢吃■•◇○◆,更多时候人们购买月饼也是为了过节送礼充场面-…△◇。而广式月饼却能够=在众多月饼流派中脱颖而出•▲■▼•□,是因为它能够顺应时代的需求◁▷■▼◇,不断推陈出▷新◁△◆▷,不仅秉承中华传统工艺○□▼…,更大胆作出突☆破与创新◁☆=●,创作出像奶黄月饼…☆、流心奶黄月饼◇◇▽•-▲、黑松露流心奶黄月饼等结合了现代与传统的新时代产物○□…,将△=▲★“月饼▽◇■○◇”重新带回消费者的▲□视◁野中▪○。新派广式月饼的诞生▲◁,无疑是□▼“拯救了■○”月饼在现代人心目○中的地位▲□▷。同理•▼•,中华•民族美食文化的传承▲▽…,需要更多创新力量的注入•★•★,方能挽回现代年轻△人的更多•关注◁▲▽…。流心奶黄月饼——广式月饼的C位逆袭!真空皮带脱水机高服自动排渣过滤机体育外围


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